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Agricultura Sostenible
JUAN
RUIZ
El modelo
actual de agricultura
basado en el monocultivo intensivo es insostenible ecológicamente,
sanitariamente peligroso y financieramente ruinoso. Este modelo,
promovido por la industria petroquímica, se basa en la lucha contra
la naturaleza: rompe el equilibrio de los ecosistemas, reduce su
diversidad genética natural, necesita cantidades ingentes y
crecientes de sustancias químicas, acelera la erosión del suelo y la
pérdida de sus minerales, contamina las aguas subterráneas y los
ríos, extermina innumerables especies de organismos vivos del suelo
vitales para el equilibrio y la salud de las cosechas, etc. La
resistencia creciente de los insectos y las hierbas a los
insecticídas y herbicídas es un problema cada vez mayor. Además está
basado en un consumo ingente de energía. En E.E.U.U. la cantidad de
energía necesaria para cultivar un acre de maíz se ha multiplicado
por cuatro con la llamada 'revolución verde'.
Existe un reconocimiento creciente de los peligros para la salud
derivados de la exposición y del uso a largo plazo de los
pesticidas. Se estima que cada año se producen en el mundo por este
motivo más de 3,5 millones de casos de envenenamiento agudo y
200.000 muertes. Otros daños posibles son: cáncer, alteraciones
genéticas y fetales, desórdenes neurológicos y de la conducta,
desequilibrios hormonales, reducción de la fertilidad, alergias,
desórdenes del sistema inmune, etc. Investigaciones recientes
muestran que el uso de fertilizantes de nitratos puede disminuir el
valor nutritivo de las cosechas. Casi un 40% de los pesticidas
usados habitualmente han sido asociados con efectos adversos.
El único beneficiario económico real de esta agricultura es la
industria petroquímica. Los agricultores se han visto obligados a
invertir recursos económicos enormes en maquinaria, combustibles
fósiles, fertilizantes químicos, pesticidas y herbicídas. Aunque la
producción se ha multiplicado muy notablemente, la mayoría de los
pequeños agricultores familiares se han visto forzados a desaparecer10,
abandonando las zonas rurales y agravando la congestión de las áreas
urbanas. Incluso los que han podido permanecer se han visto cada vez
más endeudados debido a una agricultura basada en el consumo ingente
de energía y capital, aumentando su dependencia de los bancos y de
los gobiernos. El 45% del presupuesto de la U.E. se dedica a
subvencionar la agricultura. Hasta un 90% de lo que el consumidor
paga por un alimento va destinado a financiar las semillas, la
energía, la maquinaria, los productos químicos empleados, el agua,
el procesamiento de las cosechas, etc. Es decir, fundamentalmente a
los bolsillos de la industria. Estos son los destinatarios reales
del grueso de las subvenciones. A ello hay que sumar los costes
económicos ocultos: limpieza del agua contaminada por la polución
química e industrial, gastos sanitarios adicionales, desechos
ambientales, destrucción del paisaje natural, etc.
La propia industria petroquímica reconoce que este modelo es
insostenible. Pero en lugar de apoyar la transición a una
agricultura ecológica, ha decidido apuntalarlo. La ingeniería
genética de las cosechas y de los alimentos es un intento de
extender esta lucha contra la naturaleza usando armas nuevas y más
sofisticadas. Su propósito es que en un plazo de 10 años al menos el
80% de los alimentos consumidos sea de origen transgénico11.
De este modo el control sobre la producción mundial de alimentos
quedará en las manos de unas pocas compañías multinacionales12.
Gracias a nuevas leyes que permiten patentar los seres vivos y sus
partes, las semillas transgénicas y las especies vivas derivadas de
ellas se han convertido en propiedad privada. Los agricultores deben
pagar a las empresas productoras para volver a sembrar las semillas
producidas en sus cosechas transgénicas y admitir bajo contrato la
inspección y el control de sus campos. Algo que ha sido durante
milenios parte del patrimonio genético de la humanidad puede quedar
totalmente en manos de unas cuantas multinacionales agroquímicas. En
palabras de un agricultor: "Proporciona a
la America corporativa un nudo más alrededor de mi cuello"13.
La investigación14
ha mostrado que las técnicas agrícolas sostenibles producen
alimentos más puros y frescos con una concentración mayor de
minerales, cosechas iguales o mayores que los métodos vigentes,
costes menores de producción, gastos fiscales menores para mantener
los ingresos, costes ambientales menores, mayor rentabilidad a largo
plazo y menor erosión. Un uso mucho menor de sustancias químicas da
lugar también a menos problemas de salud. El cambio a una
agricultura sostenible es no sólo viable, sino además
imprescindible. Pero debe hacerse urgentemente, antes de que la
agricultura química y la ingeniería genética alteren los ecosistemas
naturales hasta un punto tal que la agricultura ecológica sea
imposible.
El PLN promoverá una agricultura sostenible, libre de contaminación
y rentable, capaz de producir alimentos más naturales y sanos15.
Apoyará prácticas que den lugar a ecosistemas agrícolas que tengan
la diversidad, estabilidad y resistencia de los ecosistemas
naturales. Para ello promoverá:
-
La
diversificación de las cosechas y la rotación de los cultivos.
-
La
conservación del suelo y del agua.
-
La
investigación y el uso de herbicidas, pesticidas y fertilizantes
no químicos, que no dañen el equilibrio del suelo y permitan
altos niveles de rendimiento.
-
Las
técnicas que permitan reducir o eliminar el uso de combustibles
fósiles.
-
El uso
de los residuos y desechos dentro del sistema de producción
alimentaria para reciclar los nutrientes minerales, evitar la
polución y la necesidad de fertilizantes químicos.
-
La
investigación y aplicación de técnicas agrícolas sostenibles,
ecológicas y de bajo coste.
-
La
recuperación de aquellas prácticas agrícolas tradicionales que
cumplan los requisitos anteriores.
-
Métodos de producción y comercialización que tengan por objeto
ofrecer alimentos frescos y de alta calidad.
-
El
tratamiento más humano de los animales.
-
Programas educativos para informar y educar a los consumidores
sobre los beneficios de los alimentos producidos orgánicamente.
-
Iniciativas para fomentar la producción casera y local de
alimentos usando jardines, parcelas y agricultura urbana.
Ofrecerá a los agricultores la experiencia y el conocimiento del
Campo Unificado de la Ley Natural, para asegurar el apoyo de todos
los factores -suelo, semillas, tiempo- de los que depende el éxito
de las cosechas. A través de estos programas los agricultores
aprenderán a usar el potencial total de la Ley Natural para aumentar
la productividad y los ingresos con un esfuerzo menor, manteniendo
el equilibrio ecológico. Los agricultores aprenderán a pensar y
actuar más en armonía con la Ley Natural. Esta mejora de la
conciencia individual y colectiva en los agricultores y consumidores
es imprescindible para poder realizar la transición global a una
agricultura sostenible.
El PLN apoyará medidas para estabilizar y aumentar los ingresos de
los agricultores, disminuyendo su dependencia del sistema
financiero, de las administraciones públicas y de la Unión Europea.
Favorecerá:
-
Medidas para lograr una mayor diversificación y flexibilidad en
las decisiones sobre las explotaciones agrícolas y ganaderas.
-
La
formación de los agricultores en la técnicas de la agricultura
sostenible y el desarrollo de sus capacidades comerciales.
-
El
aumento de la participación de los agricultores en la
comercialización de sus propios productos.
-
La
creación de redes de comercialización que eliminen la necesidad
de intermediarios no ligados al proceso productivo.
-
La
creación de pequeñas y medianas industrias de transformación en
las mismas áreas rurales.
-
El
consumo de productos agrícolas cosechados y comercializados en
las propias regiones.
-
Mercados
locales para que los agricultores puedan vender sus propios
productos producidos en la región.
-
Incentivos económicos y fiscales para realizar la transición a
prácticas agrícolas sostenibles.
-
La
revitalización de las comunidades rurales descentralizando la
administración y los servicios públicos, y favoreciendo la
construcción en los pueblos y ciudades pequeñas en armonía con
los principios de la Ley Natural.
-
La
educación, el empleo y la investigación en las zonas rurales.
-
Programas para educar a asesores, investigadores y estudiantes
en la agricultura sostenible y en las tecnologías de la Ley
Natural.
-
La revisión
de los programas educativos, de la enseñanza y de la
investigación agrícola para adecuarla a los criterios y
principios anteriores.
La política agrícola común (PAC) de la U.E. es incompatible en la
actualidad con estos principios. Promueve el exceso de producción,
la pérdida de la diversidad tradicional de las cosechas, la
acumulación de excedentes, el uso de grandes niveles de energía y
productos químicos, favorece a los grandes productores en detrimento
de las pequeñas granjas familiares y subvenciona el modelo actual de
agricultura insostenible, enfermante y ruinosa. La cuestión
fundamental no es quién debe pagar, los Estados o la U.E., sino qué
es lo que hay que fomentar. El PLN promoverá una reforma completa de
la PAC para eliminar estos desequilibrios y minimizar la
intervención burocrática, buscando reducir y eliminar a largo plazo
la necesidad de las subvenciones y a corto-medio plazo fomentar el
cambio hacia prácticas agrícolas sostenibles. El sistema actual de
subsidios debe ser, pues, modificado para que ayude a la transición
a una agricultura orgánica y natural.
****
10
En España el número de agricultores está ya a punto de bajar del
millón de personas.
11
En E.E.U.U. la mitad de la superficie dedicada (28 millones de Ha.)
a estos cultivos está ya plantada con semillas transgénicas. Se
calcula que en pocos años la práctica totalidad de sus cosechas
podrían ser de OMG.
12
El 60% de la alimentación mundial se basa tan sólo en tres
productos: el trigo, el arroz y el maíz.
13
Pollan, M.: "Playing God in the Garden", The New York
Times Magazine, 25 de Octubre de 1998.
14American
Journal of Alternative Agriculture,
1, 1987:153. U. S. National Research Council: 'Alternative
Agriculture', 1989. Texas Department of Agriculture: 'Texas
Agriculture: Growing a Sustainable Economy',
1990. World Resources Institute: 'Paying the Farm Bill:
U. S. Agricultural Policy and the Transition to Sustainable
Agriculture',
1991.
15
La superficie dedicada a cultivos ecológicos en España está
aumentado rapidamente, pasando de 4.000 Ha. en 1991 a 152.000 Ha. en
1997
©
Juan Ruiz
Agricultura Natural
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